Makanan Khas Kendari

Salam nusantara, Pada kesempatan yang berbahagia ini...ckckckckc..!!! Kita perkunjung di kota kendari. Kita akan menjajal makanan apa yang ada di daerah ini..?? Mari kita tinju satu persatu...yumi..yumi..yumi...

Sinonggi

Makanan khas Kendari berbahan dasar sagu, Kalau di papua di sebut Papeda. Proses pemasakan Sininggi ga rumit. pertama sagu uang sudah bersih di simpan dalam loyang atau mangkuk, masak air sampai mendidih. Air yang mendidih tadi di siram ke atas sagu sampai mengental seperti lem...ckckckck..!!! sebelum orang mulai menaruh racikan sinonggi tersebut didalam piring. terlebih dahulu piring yang akan kita gunakan untuk makan kita taruh dan racik sendiri dengan kuah ikan bersama pelengkap lainnya seperti jeruk nipis. baru setelah itu kita ambil adaonan sinonggi dengan dua sumpit ditangan kanan dan kiri. lalau mulailah kedua tangan menari membuat bulatan sinonggi. awalnya memang sulit untuk membuat bulatan sinonggi yang cukup besar didalam putaran sumpit. setelah bulatan sinonggi yang ada didalam sumpit terbentuk, barulah ditaruh di piring yang telah diberi kuah ikan. potong kecil-kecil sinonggi yang ada didadalam piring, campur dengan kuah ikan, lalu mualilah telan sinongginya, tanpa dikunyah langsung ditelan, hehhee yumiii .memang wujudnya seperti lem kanji, naum rasanya begitu enak jika dicampur dengan kuah ikan.

Makanan Khas Makassar

Salam Nusantara. Pada Kesempatan Ini kita akan menyajikan makanan kota daeng..cieee... Makanan Khas Kota Daeng Makassar. Makassar merupakan ibu kota Propinsi Sulawesi Selatan. Di Kota inilah tempat lahir Pangeran Hasanuddin..Kerajaan yang terkenal adalah kerajaan Goa Tallo. Makassar terkenal dengan pantainya yakni Pantai Losari....!!! Bila anda mengunjungi kota ini jangan lupa mencicipi kulinernya yang super enak.. mari kita bahas kuliner apa saja yang terdapat di daerah ini..

Sop Kondro

Masakan khas daerah yang disajikan berupa sop berkuah maupun dibakar dengan bahan-bahan dasar seperti tulang rusuk sapi atau kerbau, dimasak/dibakar dengan bumbu ketumbar, jintan, sereh, kaloa, bawang merah, bawang putih, garam, vitsin yang sudah dihaluskan. Sop Konro pada umumnya disajikan/dimakan bersama nasi putih dan sambal.

Bahan:

1 kg iga sapi, potong-potong

2 ltr air

2 cm kayu manis

3 butir cengkeh

3 cm lengkuas, dimemarkan

2 lembar daun salam

2000 ml air

3 sdm minyak goreng untuk menumis

½ sdm garam

5 butir bawang merah, iris tipis

2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt merica bulat

½ sdt pala

2-3 buah lkuwek, ambil dagingnya

50 gr kacang merah direbus matang

1¼ sdm garam

Cara Membuat

1. Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa

2. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum.

3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang.

4. Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis.

Maknyuss... Masakan Palu

Salam Nusantara. pada kesempatan ini kami memperkenalkan masakan dari Kota Palu. Kota palu terletak di Pulau sulawesi bagian tengah. Seabrek masakan khas dari kota ini. Tetapi ga pelu banyak ya...capek nulisnya...hehehehe



Uta Kelo

Menu yang pertama adalah Uta Kelo atau sayur kelor adalah sayur khas tanah kaili (sulawesi tengah), sesuai namanya sayur ini dibuat dari bahan utama daun kelor (moringa sp) dimasak santan dengan beberapa bahan tambahan lainnya. kota palu sangat identik dengan sayuran ini, berikut secara sederhana kami uraikan bahan dan cara pembuatan sayur kelor Bahan : 500 cc santan sekitar 2 buah kelapa 8 buah pisang kepok muda diiris  5 buah terung diris agak besar irisan pucuk daun melinjo (bila ada) 1 ons udang halus basah/kering 10 buahcabe rawit (dihaluskan) Daun kelor muda yang telah di pisahkan  dari tangkai daunnya secukup nyapenyedap rasa Garam secukupnya Cara membuat : Santan dan cabe rawit dimasak hingga mendidih, kemudian masukkan garam dan pisang kepok, bila sudah mendidi masukkan daun kelor, daun melinjo,terung dan penyedap rasa lalu Aduk hingga merata, bila daun dan terung terlihat lemas dan matang sayur siap diangkat dan siap disajikan. selamat mencoba dan mencicipi yahhh. Maknyus....!!!

Yummi...Masakan Gorontalo

Salam Nusantara, Untuk kesempatan yang berbahagia ini saya mambagi informasi tentang masakan Khas Kota Gorontalo. Kota Gorontalo merupakan daerah otonom dari sulawesi Utara. penghasilan utama Daerah ini adalah pertanian dan perkebunan, khusunya jagung. Jagung di Gorontalo sangat terkenal dan komoditas ini sudah di ekspot keluar negeri. Untuk Anda yang hendak atau sedang berada di daerah ini apa salahnya anda mengenal dan mencicipi makanan khasnya, agar kunjungan anda terasa asik dan menyenangkan.

Ayam Iloni

Menu favorit masyarkat gorontalo yakni Ayam Iloni. Ayam Iloni adalah salah satu makanan khas tersebut. Dilihat dari bentuknya, Ayam Iloni ini tidak berbeda dengan ayam bakar pada umumnya.

Ayam Iloni dimasak dengan menggunakan racikan bumbu rempah ( bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan lain lain ) untuk kemudian dimasak menggunakan santan dan dipanggang. Perbedaan cara mengolah dan bumbu yang dipakai itulah yang membedakan ayam Iloni dengan ayam bakar/panggang pada umumnya.

Perbedaan lain? Tentu saja dari rasanya yang gurih dan pedas! Begitu pedasnya, mungkin akan terlihat kita seperti habis olahraga. Terkadang makanan ini disajikan dengan nasi dan sagu, serta semangkuk kecil sup sebagai obat pedasnya. Bagi para pecinta pedas, ayam Iloni wajib untuk dicoba.

Manado Kuliner

Salam nusantara, Helloo pencinta kuliner..Apakah Anda pernah ke manado..?? Manado merupakan Ibukota Sulawesi Utara yang ada Parawisata "Bunaken itu lo..." Selain Parawisata dan keindahan alamnya Kota Manado menawarkan makanan khas daerah yang perlu anda cicipi, Serasa tidak lengkap kunjungan anda jika Anda tidak merasakan masakan daerah ini.

1. Tinu'tuan

Ini adalah makanan terlezat dan sangat cocok anda mencoba makanan ini saat pagi hari. Tinu'tuan lebih populer dengan nama bubur Manado yang jadi makanan khas terutama saat pagi hari. Beda bubur ini dari bubur lainnya adalah campurannya. Bubur Manado mengandung banyak sayuran seperti jagung manis, potongan labu kuning, bayam, kangkung, dan daun kemangi.

Akan makin mantap jika memakannya dengan abon ikan roa, sambal ikan roa atau ikan roa asin goreng dan bawang goreng. Bubur Manado mudah ditemui di seantero kota. Tapi, salah satu yang terenak ada di Jl Wakeke, dekat Hotel Queen. Di sana tersedia banyak rumah makan yang menyediakan bubur Mandano yang maknyus. weleh...weleh....weleh...

4 Sajian Makanan Khas Kota Lombok NTB

Kota lombok merupakan daerah bagian Nusa Tenggara Barat, yang merupakan destinasi wisata yang sering di kunjungi setelah Bali, Tidak hanya keindahan parawisata yang menjadi favorit mengunjungi kota ini tapi kulinernya yang membuat lidah bergoyang hehehe...!!! Pada kesempatan ini kita akan memperkenalkan makanan khas daerah ini...!!! Kita mulai aja ya....!!!!

Plecing Kangkung

Masakan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat yang biasanya disajikan dengan Ayam Taliwang.Plecing Kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar plus sambal tomat. Sambal tomatnya dibuat dari rajikan cabai rawit, garam, terasi, dan tomat. Plecing Kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti tauge, kacang panjang, kacang tanah goreng ataupun urap.

Kangkung yang digunakan untuk memasak Plecing ini juga sangat khas. Tidak seperti tanaman kangkung yang biasa tumbuh di Pulau Jawa, kangkung khas Lombok ini berupa kangkung air yang biasanya ditanam di sungai yang mengalir dengan metode tertentu sehingga menghasilkan kangkung dengan batang yang besar dan renyah. Kangkung di daerah ini memang sangat terkenal, teksturnya lembut sehingga tidak terasa alot walaupun kita makan hingga ke batangnya. Tak heran jika kangkung Lombok menjadi alternatif oleh-oleh khas Nusa Tenggara Barat.

Makanan Khas Kupang

Haloo pecinta kuliner, pada kesempatan ini kita akan melihat makanan khas Kota Kupang. kalau anda berkunjung kekota Kupang, tidak akan lengkap bila Anda tidak mencicipi makanan daerah ini. setiap bertanya kepada warga kupang, Apa sih makanan khas daerah anda..?? pasti mereka menjawab, makanan daerah kami adalag daging Se'i

Sebetulnya apa sih daging Se’i  itu? 

Kata Se’i menurut cerita kakek nenek berasal dari bahasa Rote, yaitu daging yang diiris tipis memanjang.  Tidak sama seperti daging babi Jasio, Siobak atau smoked beef, Ham ataupun babi Guling dari Bali walaupun sama sama dibakar tetapi  Daging Se’i mempunyai ciri khas yang tersendiri, karena  daging diolah secara tradisional dengan dipotong memanjang dengan 2-3 cm lebarnya, lalu diolah dengan pemberian garam dan sedikit rempah rempah sesuai dengan ciri khas penjualnya dan dilanjutkan dengan pengasapan dengan menggunakan kayu Kosambi,  Pada beberapa penjual makanan khas kupang ini, daging Se’i pada bagian atas daging juga ditutup dengan daun daunan kosambi, sehingga aroma rempahnya sangat terasa. proses kematangan daging Se’i bukan karena pembakaran  oleh api atau arang, tetapi oleh panasnya asap.

Biasanya untuk memanggang daging Se’i dibuat dari tembok segi empat, ukuran lebar 1  panjang 1,5 meter dengan tinggi 1 m, lalu diatasnya sebagai alas daging dibuat dari dahan kayu keras Kosambi, untuk penjual daging Se’i dikota kupang untuk dasar pemanggangan dibuat dari besi beton.